Biscuiți "Inimioare cu migdale"

  

   Sunt niște biscuiți glazurați, fragezi, cu unt, migdale măcinate și fulgi de migdale, făină de orez, dar fără praf de copt. Din această rețetă ies în jur de 25 de biscuiți. Dacă doriți puteți adăuga o picătură de colorant alimentar roșu pentru a obține o glazură de un roz pal, ca în original (eu am lăsat glazura albă). După rețeta Almond Heart Biscuits din rev. Australian Food.

   Ingrediente biscuiți:  

• 60 g unt,
• 2 linguri zahăr pudră,
• 100 g făină
• 1 lingură cu vârf migdale măcinate,
• 1 lingură făină de orez, sau orez măcinat.

      Glazura:

• 1/2 dintr-un albuș,                         
• 80 g zahăr pudră,
• 1/2 linguriță făină.

            Fulgi de migdale pt. ornat, aprox. 2 linguri.

 Mod de preparare:  Se amestecă untul cu zahărul, se adaugă făina, migdalele măcinate și făina de orez. Se frământă pe o suprafață cu făină (se mai adaugă puțină făină, dacă este nevoie) și se întinde o foaie de 5 mm grosime. Se taie în formă de inimioare și se așază biscuiții într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se coc la foc mic, timp de 20-25 min, sau până se rumenesc ușor.

    Fulgii de migdale se pun într-o tigaie de teflon și se rumenesc puțin, la foc mic.

După ce s-au copt, biscuiții se dau cu glazură și deasupra se presară fulgii de migdale (se lucrează repede, să nu se întăreasca glazura). Ies aprox. 25 biscuiți. Se păstrează într-o cutie închisă, chiar și 2 săptămâni (sunt prea buni ca să reziste mai mult de o zi!!!).

 Poftă bună!