Aperitiv cu ardei si vinete

Acest aperitiv cu gust dulce-acrișor se aseamănă cu tradiționala zacuscă. Spre deosebire de aceasta, însă, conține puțin oțet și zahăr. Se prepară relativ repede, având în vedere că legumele nu se coc înainte, ci doar se fierb puțin într-un lichid format din apă, sare, zahăr și oțet. Legumele se toacă și apoi se lasă să scadă la foc mic, timp de o oră, adăugând ulei, treptat, în cantități mici.
Fiind rețeta mamei, nu poate fi decât bună! Vă invit să o încercați!

Pui cu sos dulce acrișor

Este un sos cu piept de pui, legume, ananas și castane, cu gust dulce - acrișor, care se servește peste orez fiert. Rețeta se prepară ușor și este pentru 6 - 8 persoane.
După rețeta Sweet & Sour Chicken, din cartea Mennonite Country-Style Recipes.

Albă ca zăpada

Oare este vreun român care să nu fi auzit de prăjitura Albă ca zăpada? Cei din generația mea au gustat-o sigur! Este prăjitura cu foi și cremă de lămâie, cu care mamele noastre ne-au îndulcit copilăria. Face parte din categoria prăjiturilor vechi, dar bune. Se prepară relativ ușor, însă trebuie lăsată timp de o zi la frigider, până se frăgezesc foile. Este aromată, delicioasă și răcoroasă!
Aici am încercat rețeta din revista PRACTIC Cărticica practică nr.2 / 2015.

Foi cu cremă de lămâie și ciocolată

Foile sunt cu smântână și unt, iar în două dintre ele se pune cacao. Deasemeni, într-o parte din cremă se pune cacao, iar în restul zeamă și coajă de lămâie. Este o prăjitură dulce-acrișoară, și frumoasă și gustoasă, care dispare repede de pe farfurie!

Prăjitură cu vișine și cremă de gălbenușuri

Este o prăjitură delicioasă, cu gust intens de ciocolată, vișine și cremă fină de frișcă și vanilie. Blatul este după rețeta de chec cu albușuri, a Violetei de la Caietul cu rețete, este foarte bun și simplu, dar eu am ales să-l acopăr cu crema cu gălbenușuri de la prăjitura cu cocos. O combinație reușită!

Best ever muffins

Aceste brioșe cu afine sunt delicioase, sunt numai bune de pus în pachețel la școală, pentru cei mici, dar și de savurat alături de o cafea, dimineața, pentru cei mari. Se prepară foarte ușor și rapid. Se pot adăuga, pentru un plus de gust, nuci și bucățele de ciocolată.
După rețeta americană Best ever muffins.

Frittata cu broccoli și roșii

Este o mâncare cu ouă, brânză și legume, care poate fi servită ca mic dejun, ori ca o garnitură alături de o carne fragedă și o salată de sfeclă roșie, la prânz. Se prepară rapid și ușor.

Cozonac

Fie că sunt cu nucă, fie că sunt cu mac, cu stafide sau rahat, cozonacii sunt întotdeauna buni. De această dată am folosit doar gălbenușurile de la ouă și ulei amestecat cu unt topit, iar cozonacii au ieșit fragezi și pufoși. Rețeta este pentru patru cozonaci medii, doi împletiți și doi simpli.

Prăjitura Negro

Este o prăjitură simplă, cu foi, cremă de cacao și nuci. Se coc patru foi, dintre care două se fărâmă și se adaugă în umplutura de cacao. Rețeta am găsit-o în revista Practic în bucătărie, nr. 1 din 2015. Se prepară relativ ușor, este ieftină și bună și poate fi păstrată mai multe zile la frigider.

Tort Diplomat

Este rețeta clasică cu ouă, gelatină și frișcă, pe care am adaptat-o pentru o tavă rotundă cu diametrul de 28 cm. Un tort răcoros, delicios și plin de fructe!