Branzoaice cu stafide si lamaie

Le-as mai numi si..."branzoaice pentru manute mici". M-am gandit la fetele mele cand am creat aceasta reteta. Blatul este moale si pufos, ca de cozonac si umplutura dulce acrisoara, cu branza proaspata facuta in casa, stafide, vanilie si lamaie. Foarte bune! Sunt din categoria celor care dispar in mod subit, daca nu sunt pazite cu strictete!

Tort cu fructe, vanilie si ciocolata

Aceasta este o varinata largita a Tortului cu vanilie si portocale , (cantitatile sunt triplate, pentru a obtine 2 torturi cu cate 3 blaturi, cu dimensiunile de 33/23 cm), cu unele adaugiri si schimbari. Blatul este galben si pufos, insiropat cu zeama de la compotul de ananas, este umplut cu  crema de vanilie si fructe (2 compoturi de ananas, 4 portocale si 4 banane), acoperit cu o glazura catifelata din ciocolata amaruie (8 linguri de zahar si 8 linguri de apa, 4 tablete Poiana, amarui de 90 g, si  200 g unt) imbracat cu frisca (2 cutii de smantana pentru frisca de 250 g) si fulgi de migdale(80 g).

Mod de preparare: este acelasi ca la tortul cu vanilie si portocale. Spor la gatit, daca aveti ceva mai multi invitati!

 

Fasole verde "Supreme"

Este o mancare gustoasa de fasole verde intr-un sos alb cu smantana si branza, care poate fi servita ca fel principal, dar si ca garnitura. Si, unde mai pui ca, ma pot inscrie cu ea si la parada  Dulce Romanie, care se tine pe "taramul legumelor", la Addie's Veggies, pentru preparatul vegetarian ( mai bine spus  ovo-lacto-vegetarian). Din nou simplu si din nou bun!

Cartofi umpluti,reteta pentru dieta,cu putine calorii

Va prezint o alta varianta de a pregati cartofii, fie ei vechi sau noi. Dupa reteta Diet Stuffed Potatoes (Low Cal.), din Mennonite Counrty-Style Recipes. Adica, cartofi copti, umpluti cu un amestec de legume, verdeata si branza. Se consuma calzi, din coaja, sau cu tot cu coaja. Pentru a fi mai eficient, intrucat cartofii se lasa la copt in jur de 1 ora, si sunt doar 3, va sugerez sa ii pregatiti in acelasi timp cu un alt preparat care se coace la cuptor.
Aceasta ar fi o alta reteta cu care particip la parada Dulce Romanie gazduita luna aceasta de Andie's Veggies.

Diferite aluaturi pentru clatite

M-am gandit sa adun la un loc mai multe retete de aluaturi pentru clatite, retete pe care le-am gasit, cu ani in urma, intr-o carte de bucate, dar nu inainte de a va prezenta Clatitele umplute cu branza dulce si stafide.

Caramel Pie

 Andie de la Andie's veggie ne-a provocat luna aceasta sa pregatim un desert cu caramel, pentru parada Dulce Romanie. Iata ce reteta am gasit: Caramel Pie din Mennonite Country -Style Recepies, adica o tarta cu o foaie usor crocanta, cu zahar brun, nuci si aroma de scortisoara, umpluta cu o budinca cu gust intens de caramel si deasupra cu o bezea pufoasa.Un desert relativ simplu, dar deosebit de bun!

Spirale cu smantana

Dupa reteta americana Sour Cream Twist, din minunata carte Mennonite Country-Style Recipes & Kitchen Secrets (din ale carei secrete as vrea sa va pot impartasi si voua pe viitor, intr-o pagina separata). Un desert usor crocant in care aroma de scortisoara, din umplutura, se imbina bine cu aroma de portocale, din glazura. Chiar se poate servi impreuna cu feliute de portocale, parerea mea...

Pui cu legume

Dupa reteta americana Chichen and Vegetable Stir-Fry (Low Cal.) din Mennonite Country-Style Recepies, este un sos gustos si cu putine calorii, care se serveste peste orez fiert. Se prepara in doar cateva minute.

Tarta cu cirese si crema de branza

Dupa reteta "Cherry Delight" din " Mennonite Country-Style Recipes", de Esther Shank. Este o tarta umpluta cu o crema de branza, frisca si budinca de cirese, usor de preparat si foarte buna..Un deliciu cu cirese, intr-adevar!

Rulouri cu scortisoara si nuci

Dupa reteta americana "Cinamon Crisps" din rev. "Country Woman". Un aluat dulce, cu umplutura de zahar brun si scortisoara si cu o glazura usor crocanta, cu nuci.

Parada retetelor incercate-Prajituri cu creme

Prima editie: Prajituri cu creme

 Pentru a arata, inca o data, cat de bune si valabile sunt retetele pe care le postam pe blogurile noastre, m-am gandit sa le incercam intre noi, fiecare pe a alteia(altuia),  si apoi sa  aducem fotografiile cu produsul final impreuna, si sa "povestim" despre ele. Eventual, putem adauga cate ceva, dupa cum ne indeamna imaginatia, dar fara a schimba prea mult reteta originala. Mi-a venit aceasta idee in momentul in care Gina de la Retete cu drag, a incercat o reteta de-a mea si a fost multumita de rezultat. Tare mi-ar fi placut sa vad cum arata varianta ei.
 In felul acesta avem ocazia sa facem schimb de experienta,sa gustam din ce am gatit si sa "ne conversam" pe o tema data! Ce ziceti, fetelor (si nu numai, pot participa si domnii, apropo, am vazut multi bucatari priceputi...), veniti la parada? Va invit si va astept cu drag!
Iata pasii care ar trebui urmati:
1. Sa va inscrieti cu o reteta de pe blogul vostru, care sa respecte tema editiei si sa imi trimiteti link catre reteta si o fotografie cu produsul final, pe adresa: iuli.gabi87@yahoo.com.
2.Trebuie sa va alegeti o reteta pe care vreti sa o incercati, dintre cele inscrise la parada.
3. Postati reteta, pas cu pas,  pe blogul vostru, cu un link catre reteta originala si unul catre http://gabinaum.blogspot.com/2012/06/parada-retetelor-prajituri-cu-creme.html.
4. La sfarsit, eu o sa pun alaturi cele doua fotografii, cea originala si varianta voastra, si o sa ne bucuram impreuna de ce a iesit!
 Nu am pus termeni limita de timp, voi publica link-urile imediat cum le primesc si va las timp suficient ca sa va hotarati aupra unei retete.
 Astept cu nerabdare parerile voastre si, eventual, sugestii pentru o tema viitoare.
 Iata retetele inscrise pana acum:
1. http://gabinaum.blogspot.com/2012/02/prajitura-rigoletto.html

 

2.http://retetecudrag.blogspot.com/2012/06/prajitura-cu-dulceata-de-trandafiri.html

3.http://laupasca.blogspot.com/2012/04/prajitura-krantz.html

4.http://deliciousflavours.blogspot.ro/2011/11/tort-somloi.html                            

"Torte" cu nuca si spuma de capsuni

Dupa reteta australiana "Strawberry mousse hazelnut torte", nu este nici tarta, nici tort, ci este o prajitura rotunda, cu foi din albusuri, zahar, nuca macinata (alune, in original) si foarte putina faina, si spuma de capsuni, frisca, gelatina si galbenusuri.  Textura aerata a spumei de capsuni si gustul dulce - acrisor se potrivesc de minune cu foile,ca de bezea, cu nuci. Preferabil ca foile si spuma sa fie preparate cu o zi inainte si tinute peste noapte la frigider, iar adoua zi sa se orneze cu zahar pudra, frisca si capsuni. Prajitura sa se consume toata intr-o zi, asa incat spuma sa nu se altereze,  deoarece contine capsuni proaspete. Asadar, aveti nevoie de ajutoare la mancat, sunt sigura ca se gaseste cineva!!!

One lovely blog award

Am primit luna trecuta un premiu de la Andreea, care are un blog f. plin de culoare:andicolouryourlife
si il dau si eu mai departe, dar nu inainte de a respecta regulile, si anume:

1. Scrie 7 lucruri despre tine

2.Ofera premiul la 15 alti bloggeri

Cu greu, am sa incerc sa gasesc 7 lucruri despre mine...

1.sunt ca oricare alta femeie, si totusi unica dupa ADN,

2.am inaltarile si coborarile mele, 
3.incerc sa "iau" viata asa cum este, desi inca mai cred in idealuri,

4.imi plac lucrurile simple, dar apreciez si complexitatea,

5.imi place prietenia; nu-mi plac despartirile, 
6.apreciez cunostinta, dar sunt "lenesa" in a cauta... 

7.mai nou, imi place sa descopar retete si gusturi noi de mancare...

Si acum ofer si eu premiul catorva bloguri dragi mie:

1.Lia va gateste

2.DiaMar-bucataria galbena

3.Nely's blog

4.Retete cu drag

5.Sa gatim impreuna  

6.Emily's cupcakes and treats

7.Cristin@'s Blog-Arome si culori

8.Blog de sotie fericita

9.Pasiune si culoare

10.Delicious Flavours

11.Bunatati din bucataria mea

12.Blogul Irinei Olariu...bucataria traditionala, bucataria moderna

13.Miuta
14.Daiana's kitchen of love

15.Hrana cea de toate zilele

Tort cu blat de cacao

 

Reteta pentru blatul de tort este de la "Sunflower potluck cake" din revista "Country Woman". Este un blat cu gust intens de cacao, pufos, dar foarte faramicios. In original, blatul era acoperit cu o glazura de ciocolata si inconjurat de piscoturi, asa ca sa semene cu floarea soarelui. Eu am pus o crema de unt, frisca si portocale intre 2 blaturi si iata ce tort a iesit...

Aluat de pizza pt.2 tavi

Este un aluat subtire din faina, drojdie uscata, apa fierbinte si putin ulei,  pentru 2 tavi medii, foarte usor de preparat.
Ingrediente:
1/4 cana apa calda,
1 lingura drojdie uscata,
1 lingurita zahar;
***
2 cani si jumatate de faina,
1/2 cana ulei,
1 cana apa fierbinte,
1 lingurita zahar,
1 lingurita sare.
Folositi o cana de 250 ml pt. masurarea ingredientelor.
Mod de preparare: Se amesteca un sfert de cana apa calda(atentie sa nu fie fierbinte!) cu drojdia si zaharul, se lasa sa creasca 5 min. Intr-un vas se amesteca faina, uleiul, apa fierbinte, zaharul si sarea. Se adauga si drojdia. Se framanta putin, se acopera si se lasa sa creasca pana se dubleaza (25 min).

Se intinde aluatul usor cu palmele, in doua tavi acoperite cu hartie de copt (eu am folosit tava emailata de la arargaz si o alta tava de 32/22cm). Apoi se pune umplutura, dupa placere. Eu am pus intr-o tava:branza telemea rasa, ketchup, ceapa taiata subtire, sunca taiata bucatele, masline negre taiate, branza mozzarella rasa, rosii cherry taiate feliute subtiri, piper si oregano. In cealalta tava am pus ardei gras si patrunjel verde.

 

Se coace la foc potrivit, timp de 25 min, sa fie rumenit usor blatul pe margine.

Gogosi cu glazura

Am pornit de la reteta americana "Light as a feather doughnuts", adica, gogosi usoare ca un fulg, date printr-o glazura alba, cu aroma de vanilie, la care eu am adaugat nuca de cocos. Sunt gustoase, foarte usor de preparat si numai bune de luat la o Tea Party, la Emily.

Tarta cu peste afumat

Dupa reteta Smoked Oyster Quiche Wedges - Australian Food. Este o tarta cu branza parmesan, umpluta cu oua, smantana, legume si stridie afumata.

Tort cu visine si crema de ciocolata

Tortul cuprinde un blat simplu de pandispan, un strat de visine cuprinse intr-un amestec de gelatina, smantana si frisca lichida, un blat cu cacao, la mijloc, o crema de ciocolata si din nou un blat simplu de pandispan. Deasupra are o glazura de ciocolata, frisca, e scris cu o glazura alba si ornat cu frunze de ciocolata alba, iar pe lateral este uns cu crema de ciocolata si tapetat cu fulgi de migdale. Am facut aceasta descriere intrucat nu am nici o fotografie cu sectiunea tortului.
 Ingredientele sunt pentru 2 torturi cu diametrul de 21- 22 cm.