Chiftelute glazurate

Dupa reteta "Flavorful sausage balls" din revista "Country Woman"
Nu mai aveti suficient timp sa pregatiti carnea pentru pranz? Nu intrati in panica. Preparati aceste  chiftelute  galzurate cu gust dulce-acrisor, care sunt gata in mai putin de 1 ora. Le puteti servi alaturi de orez fiert, paste, cartofi sau legume la gratar: zucchini(dovlecel), ardei gras, ciupercute etc. Pot fi servite si ca aperitive.

Salam de biscuiti

Am pornit de la reteta clasica de salam de biscuiti, la care am adaugat o ciocolata de 100 g.

Frunze de ciocolata

Ornamente delicioase, de efect si foarte usor de realizat. Aveti nevoie de 100 g ciocolata alba (sau cu cacao, dupa preferinta) si frunze de iedera.
Mod de preparare: Se spala cateva frunzulite de iedera si se sterg usor, de apa, cu un servetel. Se taie ciocolata in bucati mici si se topeste pe baie de abur. Atentie sa nu o incalziti prea tare si sa nu sara vreo picatura de apa in ciocolata! Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se lasa doar putin sa se raceasca, dupa care se intinde ciocolata pe spatele frunzelor (int-un strat mai grosut), cu ajutorul unei pensule subtiri. Se pun frunzele pe o farfurie (cu partea unsa in sus) si se baga la frigider pana se intareste ciocolata. Daca le lasati peste noapte, e cel mai bine. Dupa ce s-a intarit ciocolata, se desprind usor frunzele de ciocolata, cu grija, sa nu se rupa. Ornamentele se pot pastra la frigider, multa vreme, intr-o cutie inchisa.

Rulada cu nuca

Rev. Country Woman
Este o rulada foarte gustoasa, pentru prepararea careia nu se foloseste nici faina, nici praf de copt, ci doar oua, zahar pudra si nuca macinata.

White Chili

   Rev. "Country Woman"
 Un alt fel de mancare de fasole, cu carne de pui, busuioc, corinandru, boia de ardei si cuisoare. Se consuma cu rosii si Tortilla chips.

Fursecuri cu nuca

Din retetele mamei 
Iata o reteta usoara de fursecuri fragede si aromate cu nuci si zahar pudra.
Ingrediente:
200 g unt sau margarina,
150g zahar,
2 oua,
300 g faina,
1 lingurita praf de copt,
esenta de vanilie (eu am pus de migdale),
1 farfurie adanca cu nuca macinata,
zahar pudra cu aroma de vanilie.

Budinca de paine cu afine si stafide

Aveti paine veche de o zi, sau doua si nu stiti ce sa faceti cu ea? Iata o solutie: budinca de paine cu afine si stafide.
Am pornit de la reteta simpla, americana, " Bread pudding". Este un desert mai moale, ca si consistenta, nu foarte aratos, dar gustos, de consumat in familie.

Cozonac cu nuci, cacao si stafide

 Cui nu-i place cozonacul? Preferatul meu este cel cu nuca, stafide si cacao. Am sa va prezint un cozonac ieftin , bun si usor de preparat.

Oua umplute cu cascaval

Nu stiti cum sa mai pregatiti ouale? Iata o alta varianta: umplute cu cascaval si smantana. Bune, bune!

Tort la metru

Este o combinatie de checuri lipite intre ele cu o crema si acoperite cu o glazura de ciocolata.
M-am inspirat de pe blogul Alinei: http://sotiefericita.blogspot.com/2011/07/chec-la-metru.html si iata ce a iesit. Un fel de tort, bun si foarte lung (63 cm), cat sa ajunga pt. toti musafirii si sa mai ramana si pentru a doua zi!

Tortillas cu branza si sunca

Din retetele Sicai D.

Ingrediente pt. 5 foi: 3 cani faina,
                                      1/3 cana ulei,
                                      2/3 cana apa fierbinte,
                                     1/2 lingurita sare,
                                     1/8 lingurita praf de copt.
   Folositi o cana de 250 ml pt. a masura ingredientele.
Umplutura: branza topita,
                      sunca,
                      cascaval,
                      masline taiate,
                      frunze de salata sau spanac.
Mod de preparare: Se amesteca faina cu sarea si praful de copt, se adauga uleiul si apa fierbinte. Se framanta putin, apoi se imparte compozitia in 5 parti si se intind 5 foi subtiri. Se coc pe aragaz, in tigaie de teflon (eventual unsa usor), cate putin pe ambele parti, ca si clatitele. Se pun pe o farfurie si se acopera, sa nu se usuce. Se ung cu branza topita, se umplu cu frunze de salata( sau spanac), cascaval si sunca, taiate felii subtiri si bucatele de masline. Se ruleaza strans si se acopera cu folie alimentara, pana la servire. Se taie felii si se servesc ca aperitive, alaturi de rosii, etc.

O alta umplutura poate fi: carne de pui fiarta, taiata bucatele, castravete acru, taiat bucatele si maioneza, toate amestecate.

Pofta buna!

Sos Teriyaki

Din retetele Sicai D.
Este un sos folosit in bucataria japoneza pentru marinarea carnii de peste, care urmeaza sa fie pusa pe gratar, avand la baza sos de soia, mirin sau sake si miere. Se poate adauga si ghimbir, iar produsul final se garniseste cu ceapa verde. In vest se foloseste atat in forma originala, cat si in combinatie cu usturoiul, pentru carnea de pui, porc, miel si vita, dar si pt. carnea din hamburgeri si chiftele.Poate fi servit si cald si rece, adaugat la sfarsit peste carnea gata preparata la gratar. Are deci multe intrebuintari si un gust buuun! Eu va prezint o varianta americana - Teriyaki sauce.

Biscuiti cu glazura

Am aflat de un Tea party ce se tine pe un "taram  de poveste", la Emily:www.emilyscupcakes.ro si n-am rezistat sa nu iau si eu parte la un asa eveniment. Ca sa nu merg cu mana goala, am pregatit si eu ceva bun si vesel. Am pornit de la o reteta mai veche "Granny's sugar cookies", la care am adaugat o lingura de smantana si doua linguri de lapte.

Lemon squares

 Am pregatit aceste prajiturele dulci-acrisoare pentru Yellow Tea party la Emily.

Dupa reteta americana Lemon Squares, adica patrate cu lamaie, cu blat usor crocant acoperit cu o bezea acrisoara cu coaja si zeama de lamaie si pudrate cu zahar pudra. Reteta este pentru o tava mica, patrata, cu latura de 18 cm. Un blat asemanator este si cel de la Batoane cu nuci si scortisoara.

Prajitura cu cocktail de fructe

Sunteti in criza de timp? Iata o prajitura buna care se prepara in cateva minute. Aveti nevoie de un compot de fructe, 2 oua, putin unt, lapte si nuca de cocos razuita.
Dupa reteta americana Fruit Cocktail Cake.