File de ton cu garnitură de roșii si ardei copți

Aveți nevoie de două bucăți de file de ton proaspăt, de aproximativ 240 g fiecare, ulei de măsline, busuioc, sare, piper și câteva legume. Fileurile de ton se lasă la marinat timp de 30 - 40 minute, la frigider, timp în care se prepară garnitura din roșii, ceapă verde, ardei copți. Gustos și rapid!

Ingrediente:

• 2 bucăți file de ton proaspăt de 240g fiecare,
• puțin ulei de măsline,
• sare, piper, busuioc

Garnitura:

• 1 lingură ulei măsline,
• 2 roșii de grădină, dulci, mari,
• 2 cepe verzi, 
• 10 ardei copți, curățați de cotor și semințe,
• 1 lingură de unt,
• pătrunjel verde, tocat.

Mod de preparare:

Se leagă fileurile cu ață, să nu se desfacă în timpul preparării.

Se ung cu puțin ulei de măsline, se presară sare, piper și busuioc. Se lasă carnea la marinat timp de 30 - 40 minute, la frigider. Se toacă ceapa, roșiile se taie cubulețe, se taie ardeii copți. Se călește puțin ceapa într-o lingură de ulei de măsline, se adaugă roșiile, se lasă la foc mic, acoperit, aproximativ 5 - 10 minute.

Se pun și ardeii copți, se stinge focul. Se adaugă o lingură de unt și se amestecă până se topește. La sfârșit se pune pătrunjelul tocat.

Fileurile de ton se pun la foc pe tigaia grill, unsă puțin. Se țin câte 2 minute și jumătate pe fiecare parte. Nu se lasă prea mult timp pe grill, să nu se usuce, așa încât carnea să rămână roz în mijloc. Se taie felii mai groase și se servesc peste garnitura de legume. Eventual, se mai adaugă puțină sare și piper, după gust.

Poftă bună!