Pui si ceapa cu Benedictine si curry

Dupa reteta Curried Chicken and Onions Benedictine din rev. Australian Food, adica piept de pui si ceapa cu lichior Benedictine si curry. Benedictine (o bautura obtinuta din ierburi, descoperita de Alexandru Cel Mare in secolul 19 si produsa in Franta - conform Wikipedia) adauga o aroma deosebita acestei mancari; daca nu aveti, coniacul poate fi un bun inlocuitor. In reteta se foloseste praf de curry mai putin iute; micsorati cantitatea daca folositi un curry iute. Se serveste alaturi de cartofi rasi piperati si morcovi cu smantana. 

Ingrediente:
1 si 1/2 kg piept de pui,
90 g unt,
3 cepe mari, feliate,
1 lingura curry (daca folositi curry iute, cum am avut eu, puneti doar 1/4-1/2 lingurita, dupa gust),
3 cani supa de pui (eu am fiert osul de la pieptul de pui in 3 si 1/2 cani de apa si am adaugat 1 cub concentrat de pui),
1/2 cana Benedictine,
1/3 cana faina,
1/3 cana apa,
1/2 cana smantana.
Mod de preparare: Se taie carnea in fasii si se pune sa se patrunda impreuna cu 60 g de unt, intr-o tigaie incapatoare. Se amesteca din cand in cand si se lasa sa se rumeneasca usor. Se scoate carnea pe o farfurie. Se adauga 30 g unt in tigaie, in care se caleste ceapa taiata felii. Se adauga curry si se lasa pe foc timp de 1 minut. Separat se amesteca supa de pui cu coniacul si se adauga peste ceapa. Se adauga faina desfacuta in 1/3 cana apa rece, apoi smantana. Se lasa sa se ingroase si sa scada putin, la foc mic. Se adauga carnea de pui, se amesteca usor, se mai lasa 1 minut pe foc si gata! Daca nu aveti timp sa preparati o garnitura, puteti servi sosul peste orez fiert si alaturi de porumb dulce.

Pofta buna!