Retete de prajituri si torturi din 2013

 Am adunat la un loc cateva din retetele de prajituri si torturi pe care le-am incercat in 2013, cu speranta ca va vor inspira in alegerea deserturilor pentru sarbatori. Puteti revedea si retetele mai vechi aici.

Turta dulce cu miere si zahar brun

Abia asteptam momentul potrivit sa incerc o noua reteta de turta dulce! De data aceasta am folosit miere de albine si zahar brun, scortisoara, vanilie si ghimbir, iar la taiat in forme si la ornat am avut ajutoare mai multe perechi de manute!:))) Asadar, treaba a mers foarte repede si cu buna dispozitie, ca si cum am fi fost intr-un atelier de turta dulce!
Si pentru ca in jurul Kadiei se strang luna aceasta multe preparate cu scortisoara in cadrul provocarii Dulce Romanie, am sa merg si eu cu reteta aceasta.

Chiftelute din cartofi, fara carne

 

Sunt niste chiftelute din cartofi cu unt, ceapa, pesmet si patrunjel, care pot fi consumate atat calde cat si reci alaturi de o salata de orice fel. Am gasit aceasta reteta in bucataria Irinei si m-am alaturat si eu celor care au incercat-o. Iata mai jos dovada!  Fie ca le numim parjoale, ca in zona Moldovei (probabil denumirea vine de la faptul ca se prajesc in ulei bine incins), fie ca le numim chiftelute, sunt destul de bune, chiar daca nu contin carne.

Prajitura cu mac si crema de galbenusuri

Blatul cu mac macinat, crema de galbenusuri cu aroma de vanilie, strat de biscuiti stropiti cu cafea si deasupra glazura din ciocolata topita cu unt. Am vazut aceasta prajitura numita "Tosca" pe mai multe bloguri culinare si pentru ca mi-a placut cum arata, m-am hotarat sa o incerc si eu. M-am inspirat din reteta Violetei, dar am ales sa fac crema cu amidon a lui Teo. Rezultatul a fost unul bun intrucat prajitura a disparut in doua zile (la noi acasa, daca o prajitura rezista mai mult de atat, inseamna ca n-a fost chiar buna!). Cu siguranta am s-o repet cat de curand.

Tort de ananas, intors

Cine a apucat vremurile de trista amintire, din asa zisa "epoca de aur", stie cum e sa pastrezi chiar si ambalajul de la ciocolata amaruie Mara, aproape singura pe care o gaseai in cofetarie si asta daca aveai ceva cunostinte care sa lucreze acolo. Imi amintesc ca aveam o colectie de astfel de ambalaje (oare ce mai colectioneaza copiii nostri astazi?), erau de culoare rosie si verde cu o floare alba si un chip de femeie intr-o parte. Mai presus de toate imi vine in minte mirosul poleiului, pe care il adulmecam cu jind, dupa ce ciocolata impartita la toti membrii familiei, se termina in cele din urma. Si pentru ca asa am crescut, obisnuita fiind sa pastrez multe lucruri, am gasit peste ani si ani printre hartiutele mele cu retete, mai multe ambalaje de la prafuri de copt, scrise in nemteste. Acolo am gasit si aceasta reteta pe care am descifrat-o prin bunavointa unui cunoscator de limba germana. Eu am fost foarte bucuroasa de descoperirea mea si m-am gandit s-o impartasesc cu voi.
  Asadar, din colectia "Retete de pe dosul plicului de praf de copt", va prezint "Tortul de ananas, intors", pe cat de simplu, pe atat de bun si aspectuos.

Sarmale ca la Lunca

,

Este român care să nu fi  mâncat sarmale "măcar o dată, doar odată-n viața lui", vorba cântecului? Mă îndoiesc! Și pentru ca și eu fac parte din acest neam de soi, iata am pregătit sarmale, de astă data așa cum se fac pe aici, pe la Lunca Ilvei, zonă în care locuiesc din anul 2000 încoace. E drept că am mai redus din cantitatea de grăsime, întrucât nu am pus în compoziția lor tradiționala slănină, dar m-am ținut aproape de rețeta bistrițeană adăugând un pic de afumătură, ceea ce în partea de sud a țării, de unde îmi trag obârșiile, nu se obișnuiește.
  Și dacă tot le-am pregătit, mă grăbesc să ajung cu aceste sărmaluțe în foi de varză, la fetele de la Transylvanian Kitchen, la Provocarea Dulce Românie.

Cotlet de porc in sos de soia si pesmet

Iata cum puteti prepara cotletul de porc atunci cand sunteti in criza de timp (si de idei), lasandu-l sa stea in jur de 30 de minute intr-un amestec de sos de soia, vin alb si usturoi, urmand apoi sa-l treceti prin ou si prin pesmet si sa-l prajiti 2- 3 minute in putin ulei incins. Carnea frageda si aromata cu invelis crocant se serveste cu un sos de rosii picant, alaturi de o salata de orice fel.

Biscuiti cu cacao si zahar brun

Pentru ca fetele de la Transylvanian Kitchen au ales ca tema fursecurile pentru Provocarea Dulce Romanie din luna aceasta, am profitat de ocazie si am incercat o reteta noua, anume acesti biscuiti simpli, fara unt sau margarina, cu zahar brun si cacao, care pot fi consumati ca atare, sau pot fi "inveseliti" putin cu o glazura de ciocolata alba, asa ca sa-i atraga mai mult pe cei mici.
M-am inspirat din reteta Chocolate Biscuits.

Salata de fenicul cu menta si ceapa verde

Iata o garnitura ideala pentru pestele la gratar, sau fructele de mare. Se prepara foarte rapid si poate inlocui cu succes obisnuita salata de varza. Feniculul se taie in felii subtiri si se tine la marinat cel putin o ora. Aroma lui fina, dulceaga, se potriveste perfect cu menta, mustarul si ceapa verde.
Dupa reteta Fennel Slaw with mint Vinaigrette.

Chec cu glazura de cacao si lapte praf

Daca va place ciocolata de casa atunci sigur o sa doriti sa incercati si acest chec cu glazura delicioasa de cacao si lapte praf. Reteta nu este foarte costisitoare si modul de preparare este foarte simplu. Merge de minune cu o cana de lapte rece, dimineata.

Ardei umpluti cu carne si legume, la cuptor

Aceasta reteta de ardei este putin diferita de cea obisnuita, deoarece inainte de a fi umpluti, ardeii se oparesc, iar carnea se prajeste si se amesteca cu orezul gata fiert. Se pun apoi la cuptor cu putin unt pentru 30 - 40 de minute.

Prajitura cu miere, nuci si mere, fara faina

A fost o adevarata provocare pentru mine tema aleasa de Cristina, in cadrul proiectului Dulce Romanie, de luna aceasta. Ea ne-a propus sa preparam ceva bun fara faina, fara zahar si fara ulei. Si pentru ca inca mi-a ramas in minte gustul bun al prajiturii cu pere si ciocolata, pe care am incercat-o recent, m-am gandit sa iau ca baza aceasta reteta in care nu se folosea faina si sa inlocuiesc zaharul cu mierea (vezi substituenti pentru ingrediente), pentru a obtine in final un desert bun care sa corespunda cerintelor. Asa a luat nastere aceasta prajitura cu gust intens de miere si scortisoara, poate nu foarte aratoasa, dar destul de buna.

Ciolan afumat pe pat de varza

De cum am vazut ciolanul acesta,  mi l-am si imaginat aburind frumos, pe un pat de varza calita, usor condimentata. M-am gandit cum sa-l fac sa fie mai fraged si mai aromat, asa ca, la inceput l-am fiert in apa cu boabe de piper si foi de dafin, apoi l-am inabusit in bere, la cuptor,  pentru inca 40 de minute, dupa care l-am asezat peste varza, din nou la cuptor, sa se rumenesca frumos.

Prajitura cu morcov

Este o prajitura cu morcovi rasi, nuci si glazura din crema de branza, cu aroma de scortisoara si vanilie. Face parte din categoria prajiturilor dulci care merg langa o cafea fara zahar, sau simplu, cu un pahar de apa rece. Pentru prepararea ei aveti nevoie, in principal, de o jumatate de kilogram de morcovi si aproximativ 300 g crema de branza.
Dupa reteta americana Carrot Cake.

Prajitura cu pere si ciocolata, fara faina

Iata o prajitura delicioasa, cu blat fara faina, doar cu nuca macinata, oua, ciocolata topita si unt, in care se cufunda jumatati de pere curatate. Se serveste cu frisca din smantana.
Este o adaptare proprie dupa reteta Flourless chocolate & pears cake. In reteta originala se folosesc alune de padure macinate, insa eu le-am inlocuit cu nuca macinata. Blatul este deosebit de bun, se topeste in gura, iar combinatia de ciocolata cu pere dulci-acrisoare este perfecta.

Zacusca, reteta mamei

 Ce va sperie mai mult cand va ganditi sa preparati zacusca? Mie imi este cam greu sa coc legumele toate si apoi sa le curat de coaja. M-am bucurat tare mult sa descopar aceasta reteta mai simplificata, in care doar vinetele se coc; gogosarii si ardeii kapia se oparesc putin si apoi se dau prin masina de tocat. Asadar, iata zacusca dupa reteta mamei, se prepara un pic mai usor si este foarte gustoasa! Cine nu ma crede pe cuvant n-are decat sa incerce!

Blat pufos de pizza pentru o tava mare

Daca doriti o pizza cu un blat mai inalt si pufos, aceasta este reteta potrivita. Pentru prepararea acestui blat aveti nevoie de o margarina mai grasa (in original se foloseste shortening- vezi substituenti pentru ingrediente), sau untura de porc. Puteti folosi insa, cu succes, chiar si margarina obisnuita, cea cu 60% grasime.

Prajiturele cu stafide si ciocolata

Pentru ca Liana doreste sa aiba Pe masa din bucatarie luna aceasta preparate cu stafide, in cadrul Provocarii Dulce Romanie, m-am gandit sa ma prezint si eu cu aceste prajiturele simple dar bune, cu zahar brun, stafide si bucatele de ciocolata.
Dupa reteta Raisin Drop Cookies din cartea M.Country-Style Recipes.

Tort cu crema de ciocolata, vanilie si visine

Este un tort cu blat de cacao, crema de ciocolata, crema de vanilie si visine, acoperit cu frisca si forme din martipan, pe care l-am pregatit pe 8 septembrie, de ziua Eliei. Blatul in forma de inima este de 21 cm in partea cea mai lata si este suprapus peste un blat rotund de 26 cm. Se prepara usor si este foarte bun.

Rosii umplute cu sufleu de branza

Iata o gustare usoara cu care ii puteti surprinde pe cei dragi, intr-o dimineata tarzie, sau in orice alt moment al zilei. Rosiile pot fi pregatite chiar si cu 12 ore inainte de servire, la fel si umplutura de branza, exceptand spuma de albusuri cu care se amesteca umplutura.
   Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie gazduita de Diana de la Disturbingly Delicious.
Dupa reteta Cheese souffle in tomatoes din revista Australian food.

Prajitura cu bucatele de ciocolata si nuci

Este o prajitura cu blat pufos cu smantana, acoperit cu un strat crocant din unt, zahar brun, nuci si  bucatele de ciocolata, foarte potrivita la cafea. Se prepara usor si se poate coace atat in tava rotunda cat si in tava tub.
Dupa reteta americana Chocolate Chip Coffee Ring.

Pulpe de pui cu rosii si masline

Am gasit aceasta reteta pe blogul Adinei si nu m-am putut abtine sa nu o "probez" si eu! Si pentru ca mi-a placut tare mult, m-am gandit sa o adaug la colectia mea virtuala, cu gandul sa o prepar din nou, cat de curand. Asadar, daca va plac mancarurile cu masline, va invit sa o incercati si pe aceasta. Este foarte buna!
  Dupa reteta Pulpe de gaina in stil toscan.

Mexican fruit cake

Este o prajitura cu ananas, nuci si glazura din crema de branza, usor de preparat si foarte buna! Se aseamana cu prajitura cu cocktail de fructe, dar parca e mai gustoasa datorita nucilor si a cremei de branza. Reteta o am de multa vreme dintr-o veche carte de bucate americana. Am taiat putin din zahar, atat la blat cat si la glazura.Chiar si asa, prajitura a iesit destul de dulce. Se potriveste foarte bine langa o cana de cafea neindulcita.

Ecleruri cu crema de vanilie si ciocolata

Reteta o am de multa vreme, dar abia acum am incercat-o pentru prima data. Aluatul creste foarte frumos, chiar daca nu contine praf de copt. In original eclerurile se umpleau cu o crema fiarta la foc mic, din oua, lapte si zahar, dar eu am inlocuit-o cu o crema de vanilie si unt, asemanatoare cu cea de la prajitura cu mere, vanilie si caramel.

Tarta cu cirese proaspete

Am primit de curand  o plasa cu cirese mari, dulci si carnoase. Dupa ce ne-am saturat bine de ele asa in stare naturala, am oprit cateva pentru o tarta cu cirese. Asa a luat nastere acesta tarta, care de buna ce a fost, a disparut foarte repede. Pentru ca in reteta se cerea o foaie necoapta de placinta, am preparat o foaie asemanatoare cu cea de la tarta cu piersici, sau cea cu ovaz. Umplutura este cea clasica, cu fructe, zahar, apa, amidon si putin unt.
Dupa reteta Cherry Pie din cartea M.Country-Style Recipes.

Salata de cartofi cu iaurt si hrean

Este o salata usoara cu cartofi fierti, oua si legume proaspete amestecate cu iaurt, putina maioneza si hrean. Cartofii se fierb inainte, se condimenteaza si se lasa acoperiti la frigider timp de o ora, dupa care se amesteca cu restul ingredientelor. In original se foloseste dressing italian pentru salata pe care il puteti prepara in casa din ulei de masline, otet din vin alb, zeama de lamaie, usturoi, busuioc, oregano, patrunjel si paprika.
Dupa reteta Italian Potato Salad din revista Country Woman.

Cornulete din plamadeala

Iata o reteta de cornulete cu unt si galbenusuri, dintr-o veche carte de bucate romaneasca. Cornuletele pot fi umplute cu marmelada, rahat sau nuci, sunt foarte gustoase si usor de preparat. Si pentru ca sunt in ton cu tema "Aluaturi dulci..." din cadrul  Provocarii Dulce Romanie de luna aceasta, am sa le trimit cu mare drag la Simona.

Crant cu visine

V-ati gandit sa combinati coaja de lamaie cu scortisoara, visine si nuci? Toate se regasesc in aceasta prajitura si se potrivesc foarte bine, parerea mea. Peste blatul pufos facut cu doar 3 oua se asaza cate un strat de visine si unul de firimituri din unt, zahar, faina si nuci. Totul se baga la cuptor si se obtine o prajitura dulce-acrisoara,  pufoasa si crocanta in acelasi timp.
   Si pentru ca fetele mele au mancat-o cu pofta, m-am gandit ca este potrivita pentru a participa cu ea la Provocarea Dulce Romanie, sectiunea "Deserturi pentru copii", gazduita luna aceasta de Simona.

Rulouri cu carne si sos de branza

Iata ce gustare buna puteti prepara cu putina pulpa de porc tocata. Dintr-un aluat de biscuiti se intinde foaie peste care se presara carnea preparata inainte, amestecata cu mustar si unt, se ruleaza, se taie felii obtinandu-se 12 rulouri care se pun la cuptor pentru 15- 20 de minute. Se servesc calde cu un sos alb cu lapte si branza topita. Pentru sos puteti folosi branza galbena rasa, sau branza feliata, cu smantana, Hochland.

Dupa reteta Ham Rolls din cartea M.Country-Style Recipes.

Pandispan vanilat

Daca aveti cateva oua proaspete de tara, iata ce prajitura buna puteti prepara. Un pandispan pufos cu  crema fina de oua si vanilie. Este important ca ouale sa fie proaspete deoarece in crema fiarta de galbenusuri cu lapte si vanilie se adauga, la sfarsit, albusurile batute spuma. Blatul se imparte in trei foi care se lipesc intre ele cu crema de vanilie.Deasupra se presara putina cacao si fulgi de ciocolata Pentru un aspect mai frumos puteti presara un praf de cacao peste fiecare strat de crema, inainte de a pune foaia urmatoare ( ideea mi-a venit insa prea tarziu, dupa ce prajitura era gata; data viitoare asa voi face!).
   Dupa reteta cu acelasi nume din revista Bucataria de azi 2008.

Foi cu brânză dulce și cacao

Din 2,5 litri de lapte proaspăt de vacă am făcut brânză dulce pe care am amestecat-o cu stafide, coajă și zeamă de lămâie, zahăr, vanilie și ouă și am pus-o între două foi cu cacao. Foile sunt cele de la plăcinta cu mere, singura diferență este că am adăugat 3 linguri de cacao în compoziție. Așa a luat naștere această prăjitură ușoară și bună, care s-a terminat foarte repede, mai repede ca de obicei. Cineva tot îi dădea târcoale, ba dispăreau stafidele, ba zahărul pudră de deasupra și tot așa, până când nu s-a mai văzut deloc! Dacă vă hotarâți să o preparați, atunci va trebui să o păziți de mânuțe mici...sau mari!:)))  Cu alte cuvinte, e bună și pentru cei mici și pentru cei mari!

Cartofi copti cu ciuperci

Sub ce forma sa mai mancam cartofii astazi? Iata ce reteta buna am descoperit la Chefa pe blog: cartofi stropiti cu ulei de masline, condimentati cu boia si ghimbir, copti la cuptor in jur de 25 de minute, amestecati apoi cu ciuperci albe, calite intr-o lingura de ulei si stinse cu putin otet balsamic.              Reteta este de fapt cu cartofi dulci, dar merg si cartofii obisnuiti.

Biscuiti cu unt

Era o "vorba" cu Stefan cel Mare si razesii lui, pe campul de lupta, contra turcilor. Acesta striga: "Inaintati!", si razesii raspundeau in cor: "Inaintam, Maria Ta!", "Atacati!", razesii:"Atacam, Maria Ta!", apoi Stefan zareste un pachet de biscuiti langa un copac si zice: "Biscuiti!". Razesii raspund: "Biscuim, Maria Ta!"
  Asa si eu, ce ziceti, biscuim din nou azi? De data aceasta biscuitii sunt cu unt si in doua culori. Si frumosi si gustosi, numai buni de pus in pachetel la scoala, sau la gradinita, sau de rontait dimineata, la cafea!

Prajitura cu sos caramel, mere si crema de vanilie

Pentru ca mi-a placut combinatia de mere si zahar ars din tortul de mere, m-am gandit sa accentuez putin gustul de caramel cu un sos simplu si sa adaug crema de vanilie. Asa a luat nastere aceasta prajitura foarte buna si, ca sa nu uit reteta, o astern repede mai jos, cu gandul ca am sa ma intorc cat de curand la ea! Daca doriti, o puteti incerca cu incredere.

Placinta cu carne, mazare si alte legume

Este un fel de tocanita de carne si legume acoperita cu  un capac fraged si usor crocant din foaie de placinta, coapta la cuptor. Puteti folosi orice fel de carne preparata inainte, fie ea de pui, cum am folosit eu, de vitel sau muschi de porc, sau chiar carne din conserva. Si pentru ca reteta contine mazare, ma prezint cu ea repede, pe ultima suta de metri, la Provocarea Dulce Romanie organizata de Delicatesa.
Dupa reteta Meat Pie din cartea M.Country-Style Recipes.

Sufleu de oua

Iata o idee pentru un mic dejun, sau o gustare in timpul zilei, un sufleu de oua cu paine, sunca prajita, unt si cascaval. Caserola se poate prepara de seara si sa se pastreze acoperita, la frigider pana a doua zi dimineata cand se descopera si se coace la foc moderat timp de 45 de minute, sau se poate coace imediat dupa preparare. Sufleul se consuma cald, cu legume. Alte variante ar fi sa adaugati supa crema de ciuperci peste sufleu, sau sa inlocuiti sunca cu carne de curcan, taiata bucatele.
Dupa reteta Egg Souffle din cartea M.Country-Style Recipes.

Prajitura cu mango si crema de vanilie

Iata o prajitura usoara cu blat bun cu cacao, acoperit cu bucatele de mango si crema de vanilie. Crema se prepara destul de repede fiind cu unt si budinca de vanilie Dr.Oetker. Puteti inlocui compotul de mango cu orice alt compot doriti sau aveti la indemana. Blatul este cel de la Rulada cu visine, moale si pufos si va ajunge pentru a acoperi o tava rotunda cu diametrul de 21 cm.

Chiftelute cu carne si spanac

"Nu stiu altii cum sunt...", dar mie imi place verdeata in chiftele, motiv pentru care am incercat si aceasta reteta cu spanac, patrunjel verde si carne de porc. Chiftelele se pot praji in ulei, sau se pot coace pe o tava unsa, la cuptor, la foc mare, pentru 20 de minute. Se pot servi ca atare, cu rosii si alte legume, sau impreuna cu paste fainoase fierte, sos de rosii si branza preferata rasa, pe deasupra.

Chocolate chip cookies

Iata o reteta pe care o am de multa vreme de pe o cutie de bicarbonat, traditionalii biscuiti americani cu zahar brun, bucatele de ciocolata si nuci, foarte gustosi si usor de preparat.
 Chocolate Chip Cookies.

Salata de telina cu mar si iaurt

Este o salata foarte usoara cu mere galbene, telina Apio, iaurt, nuci prajite, cu gust dulce-acrisor si aroma de scortisoara. Se serveste peste foi de salata verde si poate fi asociata cu o carne frageda. Si pentru ca Iulian, Cornelia si Carmen de la Delicatesa ne propun sa gatim printre altele si salate, in cadrul Provocarii Dulce Romanie din luna mai, m-am gandit sa particip si eu cu aceasta reteta.

Tarta cu piersici

Iata si cea de a doua tarta pregatita pentru Provocarea Dulce Romanie, dupa tema propusa de Magda Alina de la Cat's kitchen. Este o tarta cu piersici, iar foaia este aceeasi cu cea de la tarta cu ovaz si nuci. Dintre cele doua, aceasta, fiind cu fructe, s-a terminat prima, cum era de asteptat! Si asa, ca o prezentare, avem: foaie frageda fara zahar, umplutura dulce acrisoara cu piersici si deasupra o crusta din margarina, ou, zahar, putina faina si nucsoara. Foarte buna! Se pot folosi piersici din compot, dar si piersici proaspete la care se mai adauga putin zahar.
  Dupa reteta Fresh Peach Pie din M. Country-Style Recipes.

Tarta cu ovaz si nuci

  Pentru ca luna aceasta este mare petrecere cu tarte rustice, ciuperci si leurda la Magda Adina - Cat's kitchen, in cadrul Provocarii Dulce Romanie si pentru ca imi plac foarte mult tartele, nu aveam cum sa lipsesc de la asa un eveniment! Iata si prima reteta cu care particip: este vorba despre o tarta cu aroma de artar si vanilie, cu foaie frageda si umplutura din oua, zahar brun,  sirop de porumb, fulgi fini de ovaz, fulgi de cocos si nuci. Un pic mai neobisnuita, dar tare buna!
Dupa reteta Oatmeal Pie din M.Country-Style Recipes.

Muschi de porc cu mere

Din nou o combinatie reusita de carne si fructe! De data aceasta am incercat merele galbene alaturi de muschiul de porc. Carnea frageda si aromata, servita cu sosul usor acrisor si merele dulci s-au potrivit foarte bine! Se prepara foarte usor si destul de repede. Daca aveti carne proaspata puteti reduce timpul de coacere, dupa preferinta.
Dupa reteta Pork Tenderloin with Apples.

Biscuiti Hawaii cu ananas si ovaz

Sunt niste biscuiti fragezi si buni, cu bucatele de ananas si fulgi fini de ovaz in compozitie, acoperiti cu o glazura din suc de ananas, margarina, zahar pudra si cocos. Biscuitii nu au foarte mult zahar in compozitie, de aceea se potrivesc de minune cu glazura de deasupra. Dintr-o portie obtineti in jur de 90 de biscuiti, doar rabdare sa aveti sa-i coaceti pe toti!
Dupa reteta Hawaiian Delights din M.Country-Style Recipes.

Aperitiv din faina integrala cu spanac si branza

Iata o sugestie pentru un mic dejun intarziat, servit intr-o zi de sarbatoare, alaturi de cei dragi. Este un aperitiv cu foaie din faina integrala si umplutura de spanac, ciuperci, ardei rosu si ceapa, calite usor si acoperite cu un strat fin de branza proaspata amestecata cu parmezan ras si doua galbenusuri. In foaie se adauga putina secara maruntita, sau seminte de susan, chimen, etc, dupa placere.
Dupa reteta Wholemeal Spinach and Cheese Loaf din revista Australian Food.

Biscuiti simpli

Din retetele mamei
Sunt niste biscuiti simpli cu aroma de vanilie, pe care ii puteti orna cu ciocolata topita sau doar cu zahar pudra. Sunt la fel de buni si isi pastreaza fragezimea mai multe zile daca sunt tinuti intr-o cutie inchisa. Reteta este destul de flexibila, avand  in vedere ca puteti folosi lapte acru sau dulce, un ou sau doua, osanza de porc sau margarina si bineinteles "faina cat cuprinde", expresie foarte des intalnita in cartile noastre de bucate!

Sos cu carne de vita pentru paste

Este un sos italian clasic, cu carne tocata de vita, rosii, morcovi, telina, ceapa, usturoi, oregano, busuioc si patrunjel, bun atat pentru spaghete sau alte paste, cat si pentru lasagna. Legumele fierte se trec prin sita si se amesteca cu carnea, obtinandu-se un sos consistent. Se poate folosi si carne de porc amestecata cu carnea de vita.

Peste cu morcovi si ghimbir

Este o mancare chinezeasca cu peste, morcovi, ghimbir si ceapa verde, calite usor intr-un amestec de sos de soia, si ulei de susan si stinse apoi cu putin vin alb. Se consuma imediat dupa preparare, pestele neputand fi reincalzit cu succes.
Dupa reteta Schnapper with ginger and carrots din revista Australian Food.

Cornuri in doua culori

Sunt niste cornuri pufoase, formate din doua foi suprapuse, una alba si una in care se pune cacao, umplute cu marmelada de portocale sau gem de prune cu nuci prajite, cufundate apoi intr-un sirop dulce cu aroma de vanilie. Foarte bune si destul de ieftine, pot fi luate in pachetel la scoala, asta daca doriti sa inlocuiti cornul cu ciocolata din comert, la care ravnesc mereu cei mici. Aluatul nu contine oua, iar laptele poate fi inlocuit cu apa minerala. Din cantitatile de mai jos, obtineti 32 de cornuri medii.
La reteta de baza pe care am gasit-o pe blogul Isabelei, am mai adaugat putin zahar si inca o lingura de cacao. Am fost foarte multumita de rezultat (iar cornurile au disparut foarte repede!!!).

Muschi de porc in sos de portocale

Este o friptura frageda si aromata, in sos dulce acrisor si usor amarui de la coaja de portocale, cu usturoi, cimrbu, rozmarin, oregano si dafin. Carnea se lasa la marinat cateva ore, apoi se prajeste usor, timp de 2-3 minute intr-o tigaie de teflon, dupa care se pune intr-o tava, se stropeste cu suc de portocale si se coboara la cuptor pentru 55-60 minute. Reteta am descoperit-o pe un blog superb, La Chef-a si mi-a placut, motiv pentru care m-am gandit sa spun si altora. Multumesc Chef-a pentru reteta si abia astept sa incerc si altele!