Biscuiti simpli

Din retetele mamei
Sunt niste biscuiti simpli cu aroma de vanilie, pe care ii puteti orna cu ciocolata topita sau doar cu zahar pudra. Sunt la fel de buni si isi pastreaza fragezimea mai multe zile daca sunt tinuti intr-o cutie inchisa. Reteta este destul de flexibila, avand  in vedere ca puteti folosi lapte acru sau dulce, un ou sau doua, osanza de porc sau margarina si bineinteles "faina cat cuprinde", expresie foarte des intalnita in cartile noastre de bucate!

Sos cu carne de vita pentru paste

Este un sos italian clasic, cu carne tocata de vita, rosii, morcovi, telina, ceapa, usturoi, oregano, busuioc si patrunjel, bun atat pentru spaghete sau alte paste, cat si pentru lasagna. Legumele fierte se trec prin sita si se amesteca cu carnea, obtinandu-se un sos consistent. Se poate folosi si carne de porc amestecata cu carnea de vita.

Peste cu morcovi si ghimbir

Este o mancare chinezeasca cu peste, morcovi, ghimbir si ceapa verde, calite usor intr-un amestec de sos de soia, si ulei de susan si stinse apoi cu putin vin alb. Se consuma imediat dupa preparare, pestele neputand fi reincalzit cu succes.
Dupa reteta Schnapper with ginger and carrots din revista Australian Food.

Cornuri in doua culori

Sunt niste cornuri pufoase, formate din doua foi suprapuse, una alba si una in care se pune cacao, umplute cu marmelada de portocale sau gem de prune cu nuci prajite, cufundate apoi intr-un sirop dulce cu aroma de vanilie. Foarte bune si destul de ieftine, pot fi luate in pachetel la scoala, asta daca doriti sa inlocuiti cornul cu ciocolata din comert, la care ravnesc mereu cei mici. Aluatul nu contine oua, iar laptele poate fi inlocuit cu apa minerala. Din cantitatile de mai jos, obtineti 32 de cornuri medii.
La reteta de baza pe care am gasit-o pe blogul Isabelei, am mai adaugat putin zahar si inca o lingura de cacao. Am fost foarte multumita de rezultat (iar cornurile au disparut foarte repede!!!).

Muschi de porc in sos de portocale

Este o friptura frageda si aromata, in sos dulce acrisor si usor amarui de la coaja de portocale, cu usturoi, cimrbu, rozmarin, oregano si dafin. Carnea se lasa la marinat cateva ore, apoi se prajeste usor, timp de 2-3 minute intr-o tigaie de teflon, dupa care se pune intr-o tava, se stropeste cu suc de portocale si se coboara la cuptor pentru 55-60 minute. Reteta am descoperit-o pe un blog superb, La Chef-a si mi-a placut, motiv pentru care m-am gandit sa spun si altora. Multumesc Chef-a pentru reteta si abia astept sa incerc si altele!

Pandispan cu glazura de cacao

Tocmai am primit o forma tub din silicon, in forma de trandafir si am vrut sa o incerc. M-am gandit ca blatul de pandispan cu stafide s-ar potrivi foarte bine in tava aceasta, asa ca n-am mai stat pe ganduri si m-am pus pe treaba. Am preparat un blat pufos de chec, dar cu mai putin zahar si fara nuci si cacao. L-am turnat in forma de silicon unsa bine, si, ca sa finisez prajitura am turnat deasupra o glazura simpla cu unt, cacao si zahar pudra. Un deliciu!

Prajitura cu cacao si nuci

Luna aceasta Provocarea Dulce Romanie poposeste la Paula de la Enjoy Desert. Ea ne propune sa preparam un desert cu nuca si cacao, acestea fiind printre ingrdientele ei preferate. Cu aceasta ocazie am pregatit si eu aceasta prajitura cu blat din albusuri, acoperit cu un strat de galbenusuri batute cu zahar pudra, peste care se intinde o crema buna cu unt, cacao si rom, iar deasupra se presara, bineinteles, nuci prajite.

Bucati de peste in crusta de nuca si lamaie

Ce ziceti de un peste fraged, in invelis crocant de nuca macinata si coaja rasa de lamaie? Poate fi servit ca si gustare, alaturi de un sos cu maioneza si usturoi, sau ca fel principal de mancare, insotit de orez fiert. Se foloseste file de Pangasius taiat in bucati patrate sau dreptughiulare.
Dupa reteta Walnut and Lemon Crusted Fish Nuggets.

Carne de vitel cu ciuperci in sos de smantana

Pentru ca tocmai am primit niste carne proaspata de vitel, m-am gandit sa incerc reteta aceasta care se aseamana foarte mult cu tocanita noastra, traditionala. Carnea se taie cubulete, se caleste in unt alaturi de ceapa si putin usturoi, apoi se acopera cu supa de vita si se lasa sa fiarba inabusit, adaugand inspre final ciuperci, migdale taiate, rumenite usor si smantana. Puteti servi alaturi de alte legume fierte putin.
Dupa reteta Veal Paprika With Sour Cream din revista Australian Food.

Prajitura galbena-aurie intr-un singur vas

 

Cum asa? Adica este o prajitura cu blat galben-auriu pentru prepararea careia se murdareste doar un singur vas. Si pe langa faptul ca ne scuteste de spalat, este si buna, ieftina si se prepara rapid. Blatul este din faina, margarina, lapte si doar 2 oua si este acoperit cu o glazura fina din crema de branza si lamaie. Un deliciu, mai ales servita langa o cana de cafea (mai slaba si neindulcita, cum imi place mie)!
 Dupa reteta americana One Bowl Golden Yellow Cake.