Desert crocant cu piersici si mere

Din nou o reteta cu piersici pentru Provocarea Dulce Romanie din luna septembrie, un desert foarte rapid si usor de preparat, cu piersici si mere acoperite cu un invelis crocant cu fulgi de ovaz. Dupa reteta Apple or Peach Crisp din M.Country-Style Recipes; in original, desertul se prepara ori cu mere, ori cu piersici, insa eu am constatat ca merg foarte bine si impreuna. Puteti alege ce varianta doriti, toate se potrivesc la fel de bine cu scortisoara si ienibaharul care se adauga peste fructe.

Ingrediente umplutura:
4 piersici si 2 mere, de marime medie, taiate bucatele (aprox. 4 cani de fructe taiate bucatele),
2/3 cana zahar,
1 cana apa,
3 linguri de amidon dizolvat in alta 1/4 cana apa,
1/2 lingurita scortisoara,
1/4 lingurita ienibahar (allspice).
Invelisul crocant:
3/4 fulgi fini de ovaz,
1/2 cana zahar brun,
1/2 cana faina,
1/4 pachet margarina de 250 g.
Folositi o cana de 250 ml pentru masurarea ingredientelor.
Mod de preparare: Se spala fructele, se curata de coaja si cotor, si se taie in bucatele. Se pun la foc mic adaugand zahar, o cana de apa si amidonul dizolvat intr-un sfert de cana de apa. Se amesteca usor si se lasa pe foc pana se ingroasa putin. Se ia compozitia de pe foc si se adauga condimentele. Se toarna intr-o tava patrata cu latura de 20 cm (eu am folosit una dreptunghiulara de 28cm/16cm).
Pentru invelisul crocant se amesteca fulgii de ovaz, zaharul brun, faina si margarina, pana se faramiteaza. Se presara uniform, peste compozitia cu fructe, in tava. Se coace la foc potrivit timp de aproximativ 20 minute.

Pofta buna!