Blat galben si pufos (reteta de baza)

Iata o reteta simpla de blat galben pentru prajituri, cu numai 3 oua, margarina, si lapte acru, pentru o tava dreptunghiulara de 22,5 cm/ 32,5 cm, sau 2 tavi rotunde cu diametrul de 22,5 cm. Blatul se prepara foarte usor, este bun la gust si creste frumos. Ii puteti adauga orice glazura doriti (eu am pus glazura cu faina de la brownies, plus cateva nuci prajite si am ras ciocolata pe deasupra). Dupa reteta Fluffy Yellow Cake (Basic) din M.Country Style Recipes.

Ingrediente:
3 sferturi pachet margarina de 250 g, moale,
1 si 1/2 cani zahar,
3 galbenusuri,
1 lingurita esenta vanilie,
1 lingurita aroma de unt (sau puteti pune esenta de vanilie cu aroma de unt),
2 si 1/4 cani faina,
1 si 1/2 lingurite praf de copt,
1 lingurita bicarbonat de sodiu,
1/2 lingurita sare,
3/4 cana lapte acru mai gros sau lapte batut,
3 albusuri, batute spuma.
Folositi o cana de 250 ml pentru a masura ingredientele.
Mod de preparare: Se bate margarina cu zaharul, se adauga galbenusurile si esentele. Se cerne faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea si se amesteca. Se adauga peste margarina, alternativ cu laptele. Se bat albusurile spuma tare si se incorporeaza usor in restul compozitiei. Se toarna compozitia intr-o tava (22,5 cm/32,5 cm) unsa si tapetata cu faina, sau in 2 tavi rotunde de 22,5 cm diametrul. Se coace la foc potrivit timp de 25-30 minute, pana se rumeneste frumos. Dupa racire se pune o glazura, sau crema la alegere.

Pofta buna!