vineri, 30 decembrie 2011

Tavalita

  
 Ingrediente:  6 oua,
                        6 linguri ulei,
                        12 linguri zahar,
                        10 linguri faina.

 Glazura: o cana si jumatate de zahar,
               3 linguri cacao,
               20 linguri apa,
               200g unt,
               esenta de rom,
               nuca macinata ( o farfurie adanca, plina ).

  Mod de preparare:  Se bat albusurile spuma cu zaharul. Galbenusurile se bat separat, apoi se adauga uleiul si faina. Se combina cele doua compozitii. Se toarna intr-o tava dreptunghiulara (32/22 cm) acoperita cu hartie de copt si se coace la foc mic, pana se rumeneste usor. Dupa racire, se taie in cuburi si se dau prin glazura de cacao si apoi se tavalesc prin nuca macinata.
    Pt. glazura, se amesteca apa, zahar si cacao si se fierb putin, la foc mic, pana se dizolva zaharul. Se adauga untul si romul.
 

 Pofta buna!


miercuri, 28 decembrie 2011

Rulada cu visine, frisca si ciocolata



Dupa părerea mea, combinația dintre vișine, ciocolată si frișcă este printre cele mai bune combinații de arome în prăjituri. Această ruladă este delicioasă, arată frumos și este ușor de preparat. Se pot folosi vișine din compot, dar este incomparabil mai bună rulada cu vișine proaspete, sau congelate. Frișca pe care o folosiți trebuie să fie bătută bine, să fie tare, așa încât să nu se înmoaie în momentul amestecării cu budinca de vișine. Rețeta am descoperit-o într-o revistă Country Woman.

luni, 26 decembrie 2011

Turta dulce cu cacao si zahar ars



Este o reteta de turta dulce cu cacao si zahar ars, numai buna de servit colindatorii micuti in ajun de sarbatori. Aveti nevoie, printre altele, de aproximativ 1 kg de faina, un pachet de unt si un singur ou; putin zahar pudra, un albus de ou si putina zeama de lamaie pentru glazura.

vineri, 23 decembrie 2011

Dulceata de portocale

Vi s-a intamplat sa vi se termine proviziile de dulceata in toiul iernii? Iata ce dulceata buna puteti prepara cu doua portocale, un grapefruit si o lamaie. In dulceata se foloseste atat pulpa de fruct cat si coaja taiata cubulete mici. Prepararea necesita un timp mai indelungat, fructele si cojile fierte in apa trebuie lasate cel putin 18 ore la rece. In rest, se prepara foarte usor si obtineti in jur de 5 borcane de 300 - 400 ml de dulceata aromata.
Din retetele cumnatei mele dragi, Sica, de la care am prins gustul gatitului!

joi, 22 decembrie 2011

Pui cu telina


Ingrediente: 4 pulpe pui, intregi (sau un piept pui),
                      1 telina  medie,
                      3 sau 4 cartofi medii,
                      1 ceapa medie,
                      optional, patrunjel radacina,
                      dafin, mix piper-lamaie(sau piper),
                      vegeta (sau orice mix de legume),
                      patrunjel frunze, telina frunze,
                      1 lingura faina, putin lapte,
                      smantana.

  Mod de preparare:
       Se fierbe puiul cu putina apa si putin ulei, dafin, piper si vegeta ( 1-2 linguri ), pana se patrunde bine.
Se curata cartofii, telina, patrunjelul si ceapa si se taie cubulete. Se scoate carnea si se lasa sa se raceasca pe o farfurie. Se caleste putin ceapa in putin ulei de la pui. Se adauga legumele taiate si se completeaza cu restul de zeama in care a fiert puiul. Se mai adauga putina apa si se lasa sa se patrunda un pic legumele. Se scot oasele si pielea de la pui, iar carnea se taie bucatele. Dupa ce s-au fiert legumele, se adauga carnea, faina desfacuta in putin lapte si sare, dupa gust. Se opreste focul si se pun 3 sau 4 linguri de smantana si se presara frunzele de patrunjel si telina.
                    

Sugestie de servire:        
       Pofta buna!

marți, 20 decembrie 2011

Fursecuri cu nuci si coaja de portocala

Iata niste fursecuri cu aroma de sarbatoare, in care vanilia si scortisoara se impletesc bine cu aroma de portocale. Aveti nevoie, printre altele, de un pachet de margarina si un singur ou pentru blat, coaja si putin suc de portocale, nuca de cocos si o ciocolata amaruie. Se aseamana cu Fursecuri cu ciocolata si nuci.

duminică, 18 decembrie 2011

Inel cu stafide si scortisoara

                                               
    
Ingrediente
   Aluat:  aprox.4 cani faina,
                1/4 cana zahar,
                1  lingurita sare,
                1 lingura cu varf drojdie uscata,
                1/2 cana lapte (125 ml),
                1/2 cana apa,
                70g margarina, sau unt,
                1 ou.


Umplutura: 1/2 cana zahar brun(sau alb),
                       2 lingurite scortisoara,
                       putin ghimbir macinat,
                       1/2 cana stafide,
                        optional, bucatele de ciocolata.


Glazura:  aprox.100g zahar pudra(cu aroma de vanilie),
                  2-3 lingurite lapte,
                  1/2 lingurita esenta vanilie.


Mod de preparare




   Amesteca untul, zaharul si laptele si pune-le la foc mic pana se dizolva zaharul. Incalzeste apa(sa nu fie fierbinte) si pune-o peste drojdie si lasa sa creasca 5 min. Toarna compozitia cu unt peste o cana faina, adauga drojdia si oul batut usor. Amesteca si pune si restul de faina, pana se obtine un aluat moale si elastic. Acopera si lasa sa creasca timp de o ora, la cald.

 

      Intinde o foaie dreptunghiulara(32cm/20cm) si unge-o cu unt moale. Amesteca zaharul, scortisoara si ghimbirul si presara-le peste foaia unsa. Pune si stafidele si ruleaza strans. Uneste capetele si formeaza un inel. Pune inelul intr-o tava acoperita cu hartie de copt. Taie (putin) inelul cu foarfeca la distante egale. Acopera si lasa din nou la crescut inca o ora. Coace la foc potrivit, 25-30 min, sau pana se rumeneste.

  Amesteca zaharul pudra cu laptele si vanilia si toarna peste inelul caldut.

  Pofta buna!